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Trani (Trane in dialetto tranese) capoluogo, insieme a Barletta e Andria, della provincia di Barletta-Andria-Trani in Puglia, si affaccia sul Mare Adriatico.
Nel corso del Medioevo fu un rilevante centro urbano e scalo commerciale sull’Adriatico; si pensa vi sia stato promulgato il Primo Codice Marittimo del mondo Occidentale.
La produzione economica è variegata: oltre all’estrazione e lavorazione dalle sue cave della pietra di Trani, vi è l’industria di calzature, abbigliamento, metalmeccanica e del legno; vi si produce il famoso Moscato di Trani. Trani è riconosciuta tra le città d’arte della Puglia, grazie alla rilevanza storica e artistica del borgo antico e di monumenti quali la Cattedrale Romanica e il Castello Svevo.
Particolarità
Il panvinesco è dolce tradizionale Tranese realizzato con uno dei prodotti più diffusi della nostra tradizione “il vincotto” tutto realizzato artigianalmente nella nostra pasticceria.
Trani è stata set di diverse produzioni cinematografiche e televisive, tra cui spiccano il film di successo Netflix “La vita davanti a sé” (con Sophia Loren), la commedia “Loro chi?” (con Giallini e Leo) e la serie TV “Gerri”, oltre alla recente produzione internazionale “The Swarm”, sfruttando il suo centro storico, il porto e il quartiere ebraico come location suggestive. A Trani si gustano piatti semplici ma saporiti, dominati da pesce fresco e prodotti della terra, come le orecchiette con cime di rapa, la tiella di riso patate e cozze, l’orata alla pugliese (con pecorino), le alici arraganate (pane, menta, capperi, aceto) e secondi di carne come le brasciola e i turcinieddhi, accompagnati da pane locale come la puccia e dolci come la pastiera tranese e il panvinesco
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